Giáo trình này giúp người học biết được cách vận hành, thao tác một số thiết bị dụng cụ chuyên ngành dùng để xác định các chỉ tiêu chất lượng của dầu mỏ và các sản phẩm dầu mỏ thương phẩm.

Học phần này trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về các quá trình sản xuất dựa trên sự tiếp xúc trực tiếp giữa hai pha và sự di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác. Ví dụ, quá trình hấp thụ, chưng, hấp phụ, ...