Học phần này trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về các quá trình sản xuất dựa trên sự tiếp xúc trực tiếp giữa hai pha và sự di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác. Ví dụ, quá trình hấp thụ, chưng, hấp phụ, ...