- Tổng hợp phức hợp giữa γ-cyclodextrin với tinh dầu sả chanh. - Xác định đặc trưng của phức γ-cyclodextrin với tinh dầu sả chanh. - Thử nghiệm khả năng bảo quản trái cây gồm quả xoài bằng phức hợp trên.

Nội dung chính của đồ án:  Tối ưu hóa cấu trúc của 2-Mercaptoimidazole (2MC).  Nghiên cứu khả năng bắt gốc tự do và hoạt tính kháng oxy hóa của 2MC thông qua tính toán nhiệt động.  Tiến hành docking các dẫn xuất với ...

Các dẫn xuất 4-mercaptoimidazole (4MC) thể hiện hoạt tính bắt gốc tự do mạnh mẽ, tuy nhiên các cơ chế và động học về hoạt tính bắt gốc tự do như gốc HO• và HOO• vẫn chưa được nghiên cứu một cách cụ thể. Chính vì vậy trong ...