Bài giảng CNCN Cây nhiệt đới

dc.contributor.author	Trần Thị Ngọc, Thư
dc.date.accessioned	2023-04-14T02:40:20Z
dc.date.available	2023-04-14T02:40:20Z
dc.date.issued	2020-04-14
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1062
dc.description.abstract	Học phần này cung cấp kiến thức về đặc điểm của nguyên liệu, các chỉ tiêu yêu cầu đối với từng nguyên liệu trà, cà phê và cacao cho từng sản phẩm cụ thể; công nghệ chế biến các sản phẩm nhiệt đới này bao gồm như mục đích, các biến đổi, các thông số, máy móc, thiết bị của từng quá trình trong một quy trình chế biến và các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm đó.	en_US
dc.description.tableofcontents	Chương 1: Kỹ thuật sản xuất hạt có dầu, Chương 2: Kỹ thuật sản xuất chè, Chương 3: Kỹ thuật sản xuất cà phê, CHương 4: Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm từ cacao	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng	en_US
dc.subject	Cà phê	en_US
dc.subject	trà, chè	en_US
dc.subject	cacao	en_US
dc.subject	hạt có dầu	en_US
dc.subject	dầu thực vật	en_US
dc.subject	sản phẩm cà phê	en_US
dc.subject	sản phẩm chè	en_US
dc.subject	chocolate	en_US
dc.subject	CNCB cây nhiệt đới	en_US
dc.title	Bài giảng CNCN Cây nhiệt đới	en_US
dc.type	Presentation	en_US