dc.contributor.author | NGUYỄN THẠCH MINH | |
dc.date.accessioned | 2023-07-08T06:46:58Z | |
dc.date.available | 2023-07-08T06:46:58Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1280 | |
dc.description.abstract | Chương 1: Đại cương về công nghệ thực phẩm. Chương 2: Các quá trình cơ lý. Chương 3: Các quá trình nhiệt. Chương 4: Các quá trình hóa lý. Chương 5: Các quá trình hóa học. Chương 6: Các quá trình sinh hóa và sinh học. Chương 7: Các quá trình hoàn thiện. | en_US |
dc.language.iso | vi | en_US |
dc.title | Các quá trình cơ bảntrong công nghệ thực phẩm | en_US |