Các quá trình cơ bảntrong công nghệ thực phẩm

dc.contributor.author	NGUYỄN THẠCH MINH
dc.date.accessioned	2023-07-08T06:46:58Z
dc.date.available	2023-07-08T06:46:58Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1280
dc.description.abstract	Chương 1: Đại cương về công nghệ thực phẩm. Chương 2: Các quá trình cơ lý. Chương 3: Các quá trình nhiệt. Chương 4: Các quá trình hóa lý. Chương 5: Các quá trình hóa học. Chương 6: Các quá trình sinh hóa và sinh học. Chương 7: Các quá trình hoàn thiện.	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.title	Các quá trình cơ bảntrong công nghệ thực phẩm	en_US