Tóm tắt:
Phần bản thuyết minh có 9 chương. Các vấn đề trình bày trong phần thuyết minh
như sau: lập luận kinh tế kỹ thuật là tìm hiểu về sự cần thiết để xây dựng phân xưởng và
vị trí đặt phân xưởng từ đó đưa ra các lý do lựa chọn xây dựng phân xưởng. Sau đó là
tìm hiểu về tình hình sản xuất, lợi ích của sản phẩm đào ngâm đường đóng hộp mang
lại và các nguyên liệu để sản xuất đào ngâm đường đóng hộp., tìm hiểu xây dựng quy
trình công nghệ và thuyết minh quy trình, tiếp theo tính cân bằng vật chất dựa vào năng
suất được cho sẵn. Từ đó tính toán và lựa chọn thiết bị sao cho phù hợp với năng suất
đã tính được để đưa vào sản xuất và tính toán năng lượng, xây dưng tổ chức phân xưởng.
Cuối cùng là đưa ra các phương pháp kiểm tra chất lượng và an toàn lao động, vệ sinh
xí nghiệp.
Phần bản vẽ được thực hiện trên khổ giấy A1, gồm có 4 bản vẽ:
− Bản vẽ sơ đồ quy trình công nghệ
− Bản vẽ mặt bằng phân xưởng sản xuất đồ hộp đào ngâm đường
− Bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất đồ hộp đào ngâm đường
− Bản vẽ tổng mặt bằng phân xưởng sản xuất đồ hộp đào ngâm đường.
