Nghiên cứu chế biến snack từ các loại củ quả.

Phạm, Thị Thu Hiền

dc.contributor.advisor	Trần, Thị Ngọc Thư
dc.contributor.author	Phạm, Thị Thu Hiền
dc.date.accessioned	2024-03-21T07:10:36Z
dc.date.available	2024-03-21T07:10:36Z
dc.date.issued	2024-03-09
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1803
dc.description.abstract	-Lựa chọn nguyên liệu phù hợp từ khoai tây, khoai lang tím, khoai lang vàng, bí đỏ - Xác định công thức phối trộn Nguyên liệu/bột năng - Nghiên cứu các thông số kĩ thuật trong quy trình chế biến snack. - Khảo sát thời gian bảo quản - Đề xuất Nghiên cứu quy trình chế biến snack.	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.subject	Đồ án tốt nghiệp	en_US
dc.subject	Khoa Công nghệ Hóa học Môi trường	en_US
dc.title	Nghiên cứu chế biến snack từ các loại củ quả.	en_US
dc.type	Thesis	en_US