Tóm tắt:
Với đề tài “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất sản phẩm snack
khoai mì”, em đã tìm hiểu được:
Nội dung và mục đích đề tài
Tìm hiểu tổng quan về nguyên liệu snack và các sản phẩm snack
Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu thực hiện đề tài
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất sản phẩm snack khoai mì
Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất snack khoai mì theo quy mô phòng thí
nghiệm.