Abstract:
Chương 1: Lập luận kinh tế và kỹ thuật
Chương 2: Tổng quan về sản phẩm bia và nguyên liệu sản xuất bia
Chương 3: Quy trình công nghệ sản xuất bia
Chương 4: Tính cân bằng vật chất
Chương 5: Tính và chọn thiết bị
Chương 6: Tính nhu cầu năng lượng của nhà máy
Chương 7: Tính toán và thiết kế xây dựng
Chương 8: Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm
Chương 9: Vệ sinh xí nghiệp và an toàn lao động
Kết luận