Nghiên cứu chế biến snack không chiên từ các loại khoai củ

Hồ, Xuân Thủy

dc.contributor.advisor	Trần, Thị Ngọc Thư
dc.contributor.author	Hồ, Xuân Thủy
dc.date.accessioned	2024-03-22T07:56:19Z
dc.date.available	2024-03-22T07:56:19Z
dc.date.issued	2024-03-09
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/1841
dc.description.abstract	Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là “Nghiên cứu chế biến snack không chiên từ các loại khoai củ” đáp ứng nhu cầu giảm cân, ăn kiêng của người tiêu dùng. Nội dung nghiên cứu của đề tài là tìm ra được loại nguyên liệu và quy trình chế biến ra sản phẩm cuối cùng, đáp ứng nhu cầu của thị trường tiêu thụ trong nước. Sau 4 tháng nghiên cứu đề tài, em đã thu được kết quả và từ đó xây dựng quy trình chế biến	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.subject	Đồ án tốt nghiệp	en_US
dc.subject	Khoa Công nghệ HH-MT	en_US
dc.title	Nghiên cứu chế biến snack không chiên từ các loại khoai củ	en_US
dc.type	Thesis	en_US