Tóm tắt:
Đề tài: “ Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm cho Công ty cổ phần thuỷ
sản Anh Minh ” gồm 5 chương với các nội dung chính sau:
Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT KỸ THUẬT ĐÔNG LẠNH THỰC PHẨM
Giới thiệu tổng quan về các công nghệ đông lạnh, quy trình chế biến, các hệ thống
lạnh và các thông số tính toán.
Chương 2: TÍNH TOÁN KÍCH THƯỚC CỦA HỆ THỐNG
Tính toán các tổn thất nhiệt thừa, cách nhiệt, xác định các kích thước và xác định
tải nhiệt cho máy nén và thiết bị.
Chương 3: LẬP CHU TRÌNH VÀ TÍNH CHỌN CÔNG SUẤT LẠNH
Thành lập sơ đồ, nguyên lý làm việc và tính toán các chu trình và chọn máy nén,
động cơ cho hệ thống lạnh.
Chương 4: TÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT
Tính chọn ra các thiết bị của hệ thống như: Thiết bị bay hơi, thiết bị ngưng tụ, tháp
giải nhiệt và các thiết bị phụ của hệ thống.
Chương 5: LẮP ĐẶT VÀ VẬN HÀNH HỆ THỐNG
Dựa trên cơ sở tính toán sơ đồ, tiến hành lắp đặt và vận hành hệ thống với các thao
tác thường gặp khi vận hành. Đồng thời liệt kê các sự cố thường xảy ra trong hệ thống
để tiến hành khắc phục.
