Tóm tắt:
Chương 1: TỔNG QUAN
Giới thiệu tổng quan về kho cấp đông IQF thẳng , sơ đồ quy trình sản xuất và cấp
đông , giới thiệu về bánh hải sản
Chương 2: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH I-Q-F BĂNG CHUYỀN
THẲNG
Chương này tính toán chiều dài băng tải , cách nhiệt cách ẩm và chọn kích thước
Chương 3: TÍNH NHIỆT HỆ THỐNG LẠNH
Chương này nhằm tính toán nhiệt lượng làm lạm sản phẩm và nhiệt truyền qua kết
cấu bao che , tổn thất nhiệt khi vận hành .
Chương 4: THIẾT LẬP CHU TRÌNH VÀ CHỌN MÁY NÉN
Dựa vào công suất lạnh đã tính được ta chọn máy nén cho dây chuyền IQF.
Chương 5: TÍNH CHỌN THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT VÀ THIẾT BỊ PHỤ
Dựa vào các dữ liệu đã tính toán ở trên ta chọn được dàn ngưng tụ và dàn bay hơi
Chương 6: TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ PHỤ
Dựa vào các dữ liệu đã tính ta chọn các thiết bị phụ cho hệ thống .
Chương 7: NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG VÀ QUY TRÌNH VẬN HÀNH
Sau khi tính toán xong ta có sơ đồ hệ thống và quy trình vận hành.
