Thiết kế hệ thống cấp đông IQF cho bánh hải sản cho Cty TNHH ĐÔNG PHƯƠNG – QUẢNG NAM

Abstract

Chương 1: TỔNG QUAN Giới thiệu tổng quan về kho cấp đông IQF thẳng , sơ đồ quy trình sản xuất và cấp đông , giới thiệu về bánh hải sản Chương 2: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH I-Q-F BĂNG CHUYỀN THẲNG Chương này tính toán chiều dài băng tải , cách nhiệt cách ẩm và chọn kích thước Chương 3: TÍNH NHIỆT HỆ THỐNG LẠNH Chương này nhằm tính toán nhiệt lượng làm lạm sản phẩm và nhiệt truyền qua kết cấu bao che , tổn thất nhiệt khi vận hành . Chương 4: THIẾT LẬP CHU TRÌNH VÀ CHỌN MÁY NÉN Dựa vào công suất lạnh đã tính được ta chọn máy nén cho dây chuyền IQF. Chương 5: TÍNH CHỌN THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT VÀ THIẾT BỊ PHỤ Dựa vào các dữ liệu đã tính toán ở trên ta chọn được dàn ngưng tụ và dàn bay hơi Chương 6: TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ PHỤ Dựa vào các dữ liệu đã tính ta chọn các thiết bị phụ cho hệ thống . Chương 7: NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG VÀ QUY TRÌNH VẬN HÀNH Sau khi tính toán xong ta có sơ đồ hệ thống và quy trình vận hành.