Bài giảng CNCB Cây nhiệt đới

Trần Thị Ngọc, Thư

dc.contributor.author	Trần Thị Ngọc, Thư
dc.date.accessioned	2024-08-04T14:31:46Z
dc.date.available	2024-08-04T14:31:46Z
dc.date.issued	2020-01-01
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/handle/123456789/2194
dc.description.abstract	Học phần này cung cấp kiến thức về đặc điểm của nguyên liệu, các chỉ tiêu yêu cầu đối với từng nguyên liệu trà, cà phê và cacao cho từng sản phẩm cụ thể; công nghệ chế biến các sản phẩm nhiệt đới này bao gồm như mục đích, các biến đổi, các thông số, máy móc, thiết bị của từng quá trình trong một quy trình chế biến và các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm đó.	en_US
dc.publisher	Khoa Công nghê Thực phẩm, Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật, Đại học Đà Nẵng	en_US
dc.subject	Cà phê, chè , cacao, hạt có dầu	en_US
dc.subject	bài giảng	en_US
dc.title	Bài giảng CNCB Cây nhiệt đới	en_US
dc.type	Book	en_US