Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo gồm 5 bài thí nghiệm: Bài1: Xác định độ ẩm Bài 2: Xác định nồng độ chất khô trong dung dịch Bài 3: Thực hành làm bánh qui xốp Bài 4: Thực hành làm kẹo mè ...

Tiếng Anh chuyên ngành Thực phẩm là học phần bắt buộc - chuyên ngành, trang bị cho sinh viên kiến thức tiếng anh cơ bản về công nghệ thực phẩm, giúp sinh viên có khả năng đọc hiểu, lấy thông tin một cách nhanh chóng, từ ...

"Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" gồm 7 chương: Chương 1. những khái niệm về công nghệ Chương 2. đại cương về thực phẩm Chương 3. đặc điểm của công nghệ sản xuất thực phẩm Chương 4. quá trình thu nhận, vận chuyển và bảo ...

Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả gồm 2 phần với 5 chương: Phần I: Nguyên liệu rau quả Chương 1: Thành phần hóa học của rau quả Chương 2: Các loại rau quả chính Phần II: Công nghệ bảo quản rau ...

Bài giảng môn học Tính toán thiết kế động cơ đốt trong gồm 9 chương: Chương 1 Tính toán nhóm Piston Chương 2 Tính toán nhóm Thanh truyền Chương 3 Tính toán nhóm trục khuỷu bánh đà Chương 4. Tính toán nhóm thân máy nắp ...

Tài liệu “Truyền động điện” hướng tới những lý thuyết cơ bản của truyền động điện và các phương pháp điều chỉnh tốc độ động cơ điện trong thực tế được áp dụng. Bên cạnh đó còn có các nội dung về thiết kế, lựa chọn các phần ...

Học phần này cung cấp cho sinh viên về những kiến thức cơ bản về nguyên liệu thịt-thủy sản, các biến đổi sinh hóa, công nghệ chế biến sản phẩm từ thịt-thủy sản để có thể vận hành và quản lý tốt dây chuyền sản xuất các công ...