Abstract:
Đồ án bao gồm 9 chương thuyết minh và 5 bản vẽ, trong đó:
Trong 9 chương nêu rõ những vấn đề sau: lập luận kinh tế kỹ thuật, tìm hiểu những
vấn đề xu hướng thị trường, giá trị của dứa, lựa chọn cơ cấu sản phẩm, lập luận vị trí
nhà máy như: điều kiện địa lý, khí hậu, giao thông vận tải, thủy lợi, nguồn cung cấp
nước, nhân lực... Từ đó tìm hiểu đến tổng quan nguyên liệu để chọn và thuyết minh
sơ đồ công nghệ, dựa vào năng suất ở đó để tính cân bằng vật chất. Sau khi có số liệu
thì đến phần tính toán và lựa chọn thiết bị đưa vào nhà máy, tiếp đó tính đến tính
năng lượng, diện tích, và tính xây dựng. Cuối cùng đưa ra những phương pháp kiểm
tra chất lượng, vệ sinh công nghiệp và an toàn lao động trong nhà máy.
Bản vẽ gồm có 5 bản được vẽ và in trên giấy A0:
- 01 bản vẽ sơ đồ quy trình công nghệ: thể hiện đầy đủ các công đoạn trong phân
xưởng.
- 01 bản vẽ mặt bằng phân xưởng sản xuất: bố trí các thiết bị phù hợp trong phân
xưởng.
- 02 bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất: thể thiện các hình dạng, các thiết bị trong
phân xưởng theo các mặt cắt.
- 01 bản vẽ tổng mặt bằng phân xưởng: thể hiện đầy đủ các khu vực, khuôn viên
của phân xưởng.
