dc.contributor.author | Ngô Thị Minh Phương | |
dc.date.accessioned | 2023-02-27T10:21:55Z | |
dc.date.available | 2023-02-27T10:21:55Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/497 | |
dc.description.abstract | Giáo Trình Công nghệ lên men gồm 07 chương với các nội dung như sau: Chương 1: Công nghệ sản xuất malt Chương 2: Công nghệ sản xuất bia Chương 3: Công nghệ sản xuất rượu ethylic Chương 4. Công nghệ sản xuất rượu vang Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ Chương 6: Công nghệ sản xuất nước chấm Chương 7: Công nghệ sản xuất mì chính Hy vọng giáo trình sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức bổ ích về công nghệ và kỹ thuật lên men một số sản phẩm thực phẩm. | en_US |
dc.language.iso | vi | en_US |
dc.publisher | Khoa học và Kỹ thuật | en_US |
dc.title | Giáo Trình Công nghệ lên men | en_US |