Giáo Trình Công nghệ lên men

Ngô Thị Minh Phương

dc.contributor.author	Ngô Thị Minh Phương
dc.date.accessioned	2023-02-27T10:21:55Z
dc.date.available	2023-02-27T10:21:55Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/497
dc.description.abstract	Giáo Trình Công nghệ lên men gồm 07 chương với các nội dung như sau: Chương 1: Công nghệ sản xuất malt Chương 2: Công nghệ sản xuất bia Chương 3: Công nghệ sản xuất rượu ethylic Chương 4. Công nghệ sản xuất rượu vang Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ Chương 6: Công nghệ sản xuất nước chấm Chương 7: Công nghệ sản xuất mì chính Hy vọng giáo trình sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức bổ ích về công nghệ và kỹ thuật lên men một số sản phẩm thực phẩm.	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Khoa học và Kỹ thuật	en_US
dc.title	Giáo Trình Công nghệ lên men	en_US