Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo

dc.date.accessioned	2023-02-28T03:44:58Z
dc.date.available	2023-02-28T03:44:58Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/498
dc.description.abstract	Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo gồm 2 phần: Phần 1 : Công nghệ sản xuất đường (6 chương) Chương 1: Nguyên liệu mía Chương 2: Lấy nước mía Chương 3: Làm sạch nước mía Chương 4: Cô đặc nước mía Chương 5: Nấu đường và kết tinh Chương 6: Li tâm - sấy - đóng bao và bảo quản đường Phần 2: Công nghệ sản xuất bánh - kẹo (3 chương) Chương 1: Nguyên liệu Chương 2: Kỹ thuât sản xuất bánh qui Chương 3: Kỹ thuât sản xuất kẹo caramen (kẹo cứng).	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật	en_US
dc.title	Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo	en_US