Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả

dc.date.accessioned	2023-03-09T10:01:16Z
dc.date.available	2023-03-09T10:01:16Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/580
dc.description.abstract	Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả gồm 2 phần với 5 chương: Phần I: Nguyên liệu rau quả Chương 1: Thành phần hóa học của rau quả Chương 2: Các loại rau quả chính Phần II: Công nghệ bảo quản rau quả Chương 3: Các quá trình xảy ra trong rau quả khi tồn trữ Chương 4: Các yếu tố của môi trường tồn trữ ảnh hƣởng đến thời hạn tồn trữ của rau quả tươi Chương 5: Các phương pháp tồn trữ rau quả tươi	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.title	Bài giảng môn học của học phần Công nghệ chế biến rau quả	en_US