dc.contributor.author | TS.Ngô Thị Minh Phương | |
dc.date.accessioned | 2023-03-13T04:16:08Z | |
dc.date.available | 2023-03-13T04:16:08Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.uri | http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/582 | |
dc.description.abstract | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa gồm 5 chương: Chương 1: Cấu trúc và thành phần của sữa tươi Chương 2: Các quá trình vật lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 3: Các quá trình hoá lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 4: Các quá trình sinh học trong chế biến sản phẩm sữa Chương 5: Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa | en_US |
dc.language.iso | vi | en_US |
dc.title | Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa | en_US |