Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa

TS.Ngô Thị Minh Phương

dc.contributor.author	TS.Ngô Thị Minh Phương
dc.date.accessioned	2023-03-13T04:16:08Z
dc.date.available	2023-03-13T04:16:08Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://data.ute.udn.vn:8080/jspui/handle/123456789/582
dc.description.abstract	Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa gồm 5 chương: Chương 1: Cấu trúc và thành phần của sữa tươi Chương 2: Các quá trình vật lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 3: Các quá trình hoá lý trong chế biến sản phẩm sữa Chương 4: Các quá trình sinh học trong chế biến sản phẩm sữa Chương 5: Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.title	Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa	en_US